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La pazienza della luce: la Melannurca Campana tra paglia e memoria

La pazienza della luce: la Melannurca Campana tra paglia e memoria

by Ars Gustandi | Ago 4, 2025 | Racconti

Tra settembre e ottobre, la Mela Annurca Campana IGP viene raccolta acerba e stesa sulla paglia nei melai. Qui matura lentamente, voltata a mano ogni giorno, fino a prendere il suo rosso screziato. Dall’autunno all’inverno riempie credenze e mercati rionali, portando in casa il profumo acido e deciso che la distingue.

Terra Vesuviana – Fuoco, zolfo e dolcezza

by Ars Gustandi | Giu 23, 2025 | Almanacco

Tre sapori, tre storie, tre facce di una stessa anima: il Pomodorino del Piennolo, l’Albicocca Pellecchiella e il Lacryma Christi. Un viaggio nella terra vesuviana dove tutto – anche il gusto – nasce dal fuoco.

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