Tra settembre e ottobre, la Mela Annurca Campana IGP viene raccolta acerba e stesa sulla paglia nei melai. Qui matura lentamente, voltata a mano ogni giorno, fino a prendere il suo rosso screziato. Dall’autunno all’inverno riempie credenze e mercati rionali, portando in casa il profumo acido e deciso che la distingue.
Un viaggio sul versante interno del vulcano spento, tra vigne familiari, castagneti secolari e architetture stratificate. Roccamonfina e i suoi paesi limitrofi raccontano un’agricoltura ancora viva, un vino poco spettacolare ma autentico, e un paesaggio che si conserva con discrezione
Due giorni tra vino e paesaggi a Castel San Lorenzo, nel cuore dell’entroterra cilentano: piccoli produttori, cucina contadina, cascate del Calore e borghi che resistono
Un viaggio nella geografia liquida della Mozzarella di Bufala Campana DOP, tra terre che raccontano il latte con accenti diversi: la forza del Sele, la quiete del Cilento, l’anima antica del Basso Volturno. Dove il gusto si plasma con mani, clima e memoria.
Tre sapori, tre storie, tre facce di una stessa anima: il Pomodorino del Piennolo, l’Albicocca Pellecchiella e il Lacryma Christi. Un viaggio nella terra vesuviana dove tutto – anche il gusto – nasce dal fuoco.